ほぼ毎日食べる納豆。納豆について調べてたところ、おもしろい記事を見つけました。 以下、Wikipediaより引用 納豆をかき回して食するのは、納豆のねばりの中にあるグルテンの構造が一定の方向になると美味しく感じるという経験を持つことによる。途中から逆…

10年くらい前の大学時代に買った中華鍋を焼き直しすることに。特別焦げ付くようになったわけでもないけど、なんとなく１回くらいやってみたくてやってみました。ネットでいろいろ情報を集めて調べた結果をまとめるとこんな感じ。 鍋を空焚きして、汚れや焦げ…

以前調べたことをメモ程度に残しとく。圧力鍋と保温調理器の違い圧力鍋は、高圧力状態を作り出して水の沸点を高めて120℃以上の高温状態を作り出し、短時間で調理を可能にしたもの。保温調理器は、魔法瓶構造を用いて温度の低下を防ぎ100℃に近い温度を長時間…

もともとベーグルあんまり好きじゃないけど、ここのベーグルはめちゃうまい！ とくにクルミメープルがうまい。ミシェルズベーグル http://michels-bagel.com/